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버터쿠키는 많은 사람들에게 사랑받는 간식 중 하나로, 그 고소함과 바삭한 식감으로 언제 어디서나 즐길 수 있는 완벽한 디저트입니다. 이번 포스팅에서는 바삭한 식감의 버터쿠키를 만들어보는 방법과 이 레시피의 핵심 요소들에 대해 알아보도록 하겠습니다.

버터쿠키 만들기 전에 알아둬야 할 재료

버터쿠키의 맛과 식감을 결정하는 재료는 매우 중요합니다. 필요한 재료는 아래와 같습니다:

• 무염버터 100g
• 설탕 100g (흰설탕과 갈색설탕 혼합 가능)
• 계란 1개
• 박력분 200g
• 소금 1/2 티스푼
• 베이킹파우더 1/2 티스푼

버터쿠키 만들기: 단계별 가이드

이제 본격적으로 버터쿠키를 만드는 과정을 시작해보겠습니다. 모든 재료를 준비해 두었다면, 아래 단계를 따라 진행해 주세요.

1. 버터와 설탕의 크림화

먼저 실온에 두어 부드러워진 무염버터를 믹싱 볼에 담습니다. 여기에 설탕을 추가하고, 전기 믹서나 핸드믹서를 이용해 가볍고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞어주세요. 이 과정에서 공기가 들어가 쿠키가 더 가벼운 식감을 얻게 됩니다.

2. 계란 추가하기

버터와 설탕이 잘 섞였으면, 계란을 넣고 다시 혼합합니다. 계란은 한 번에 하나씩 추가하며, 잘 섞어준 뒤 다음 계란을 넣어줍니다. 이때 고무주걱을 사용해 볼의 옆면을 긁어내면서 고르게 섞어주세요.

3. 마른 재료 체치기

다음 단계로 박력분, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 준비합니다. 마른 재료를 체치는 과정은 덩어리를 없애고 공기를 포함시켜 반죽을 부드럽게 만드는 데 도움을 줍니다. 체 친 마른 재료를 반죽에 서서히 넣고, 과도하게 섞지 않도록 주의하며 혼합해 주세요.

4. 반죽 형태 만들기

반죽이 골고루 섞인 후, 손으로 가볍게 반죽을 공 모양으로 만들어줍니다. 그 다음 반죽을 비닐랩으로 감싸 냉장고에 30분에서 1시간 정도 숙성시킵니다. 이 과정은 쿠키가 구워질 때 모양을 잘 유지할 수 있도록 도와줍니다.

5. 쿠키 모양 만들기

숙성이 끝난 반죽을 꺼내어 밀가루를 뿌린 작업대에서 약 0.5cm 두께로 밀어줍니다. 원하는 모양으로 커터로 잘라주세요. 쿠키 모양을 잘 내기 위해 다양한 형태의 쿠키 커터를 활용할 수 있습니다.

6. 굽기

예열된 오븐에서 170도에서 10분에서 15분 정도 굽습니다. 쿠키 가장자리가 황금색으로 변하면 구워진 것입니다. 꺼낸 후에는 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요. 식으면 더 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.

버터쿠키 맛있게 즐기기

완성된 버터쿠키는 간식으로 즐기기도 좋고, 티타임에 커피와 함께 곁들이면 환상적인 조화를 이룹니다. 또한, 쿠키를 냉동 보관하면 최대 2개월까지 신선함을 유지할 수 있습니다.

마무리하며

이렇게 간단한 재료와 과정을 통해 누구나 쉽게 바삭한 버터쿠키를 만들 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 만들어보며 즐거운 시간을 가져보세요. 각자의 취향에 맞게 초콜릿 칩이나 견과류를 추가해도 좋습니다. 여러분의 창의력을 발휘하여 나만의 특별한 쿠키를 만들어 보시기 바랍니다!

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